Con el respaldo de MVS Educación

Diplomado en Estrategia y Experiencia en Hospitalidad

Diseñado para Líderes y equipos Directivos; Consejo, Dirección y FOH.

Forma líderes que convierten la hospitalidad en ventaja competitiva. Diseña estrategias rentables, crea conceptos con identidad y desarrolla equipos que sirven con precisión.

8

Meses

32

Sesiones

128

Horas

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Aplicar

En alianza con:

Con más de 30 años de experiencia en la formación de profesionales del sector, el Superior de Gastronomía ofrece, además de la primera licenciatura en gastronomía de México, programas de educación continua orientados a la actualización, especialización y fortalecimiento de competencias en gastronomía y hospitalidad.

Aportamos excelencia académica a la primera aceleradora de negocios de la industria de la hospitalidad para fortalecer el desarrollo y la profesionalización del sector gastronómico, restaurantero y de hospitalidad. 

SUPERIOR DE GASTRONOMÍA

  • La Primera Universidad Gastronómica en América Latina, aporta sede en el corredor Roma–Condesa, laboratorios de servicio, bebidas y áreas sensoriales, además de docentes en operación real.
  • Diplomados que integran enfoque técnico, creativo y empresarial, respaldado por infraestructura de vanguardia y una sólida vinculación con la industria.
  • HSL suma inteligencia de datos, método y evaluación por indicadores.
  • Juntos convertimos evidencia del mercado en práctica aplicada y resultados medibles en sala.

Programa Académico

8 Módulos Transformadores

 

Un programa diseñado para dar resultados reales, con casos prácticos documentados en el Centro de Inteligencia y ejercicios aplicados que culminan en un Plan de Acción Estratégico.

Business Strategy

Toma de decisiones con impacto en resultados
Análisis VRIO y Porter para tomar decisiones estratégicas, definir prioridades y fortalecer la rentabilidad del negocio.

Concept Design

Innovación en entornos y servicios
Innovación en espacios, narrativa y servicios para transformar el restaurante en una experiencia sensorial y emocional.

Brand Strategy

Visión organizacional y promesa de servicio
Construcción de misión, visión y promesa de servicio alineadas con la cultura organizacional y el propósito de marca.

Brand Identity

Coherencia entre marca, comunicación y servicio
Diseño de identidad visual y operativa coherente con la comunicación, el servicio y la cultura interna.

Guest Experience

Diseño de experiencias memorables
Mapeo y optimización del recorrido del cliente para generar experiencias memorables y fomentar la lealtad.

KPI in Operations

Gestión de procesos y estándares de excelencia
Medición de resultados operativos a través de indicadores clave que impulsen la mejora continua.

Leadership & Assertive Communication

Ser un líder que comunica
Desarrollo de liderazgo asertivo y comunicación efectiva para inspirar equipos y consolidar una cultura de servicio.

Rollout & Expansion

Crecimiento sostenible
Diseño de estrategias de crecimiento sostenible mediante la estandarización y expansión del modelo de negocio.

Metodología See – Do – Teach

 

Un modelo probado que combina análisis estratégico, aplicación práctica y transferencia de conocimiento para resultados medibles.

See One

Observa y analiza
Análisis estratégico de casos reales y modelos de éxito en la industria. Aprende de las mejores prácticas y errores comunes.

Do One

Practica y aplica
Ejercicios prácticos y proyectos aplicados a tu propio negocio. Cada módulo incluye herramientas y frameworks listos para usar.

Teach One

Comparte y multiplica
Transfiere el conocimiento a tu equipo. Concluyes con un Plan de Acción Estratégico listo para implementar.

Modalidad Híbrida

Cada módulo se vive en formato uno-dos-uno: primera y última sesión presenciales en las instalaciones del Superior de Gastronomía, y dos sesiones intermedias en línea. Si en alguna fecha no puedes asistir, contamos con opción de streaming para seguir la sesión en tiempo real.

  • 32 sesiones
  • 128 horas de formación

Con el respaldo de MVS Eduación

Diplomado avalado por el
Superior de Gastronomía
y MVS Educación

Concluye con un Plan de Acción Estratégico medible, personalizado y listo para aplicarse en tu restaurante o negocio de hospitalidad.

Inversion

Inversión total
$70,900 MXN
 Duracion

Duración
8 meses – 32 sesiones – 128 horas

Modalidad
Híbrida
 Sede

Sede
Superior de Gastronomía,
Col. Condesa, CDMX. / Sesiones virtuales

Objetivos de aprendizaje

  • Diseñar estrategias de negocio rentables y sostenibles.
  • Desarrollar ventajas competitivas reales basadas en experiencia del cliente.
  • Medir y gestionar indicadores operativos con impacto financiero.
  • Crear una identidad de marca coherente y diferencial.
  • Liderar equipos con visión, empatía y comunicación efectiva.

Cada módulo se vive en formato uno-dos-uno:
Primera y última sesión presenciales en las instalaciones del Superior de Gastronomía, y dos sesiones intermedias en línea. Si en alguna fecha no puedes asistir, contamos con opción de streaming para seguir la sesión en tiempo real.

Networking y Comunidad

Forma parte de una red de líderes

 

Únete a la primera comunidad de empresarios restauranteros, operadores y chefs que comparten lo que la industria realmente necesita hoy. No es networking de tarjetas, es inteligencia colectiva: casos reales, benchmarks del contexto mexicano y acompañamiento de expertos. Tareas accionables, métricas de seguimiento y una comunidad que impulsa cambios medibles en tu restaurante.

1er Generación

Lidera el cambio y únete a la red fundadora que transforma la industria

8+

Eventos de networking anuales para conectar con líderes como tú

8+

Docentes – Líderes involucrados directamente en la industria

“Es fundamental que el equipo de liderazgo y de operaciones compartan activamente el mismo criterio y lenguaje, este diplomado está creado para lograr precisamente eso. “
Rodrigo Vargas
Director General, MVS Educación

Aprende de los mejores en la industria

 

Docentes con experiencia real en marcas globales, expansión internacional y transformación de negocios de hospitalidad.

Marianne Gómez

Directora MVS Exponencial

Ex-VP de Livit Design y ex-Directora de Mero Mole (con expansión en 12 países). Impulsa PRESENTE, plataforma de bienestar y hospitalidad corporativa de Grupo MVS.

Ciudad de México, México

Saúl Hernández

Asesor de Operaciones Agave Holdings

Líder global que impulsó el lanzamiento mundial de Instagram Stories. Mentor en Stanford GSB y experto en liderazgo consciente para equipos de alto impacto.

San Francisco, U.S.A.

Alexander Alvarado

VP Ejecutivo de Negocios CMR

Cuenta con mas de 20 años de experiencia en la industria de restaurantes, ha desarrollado una solida trayectoria en Operaciones, Desarrollo Humano y Mercadeo, a lo largo de su carrera, ha tenido la oportunidad de conocer, operar y liderar diversas marcas tanto en Mexico como en Latinoamérica, entre ellas están Pizza Hut, KFC, Chilis y Olive Garden, su capacidad de adaptabilidad y la innovación le ha permitido enfrentar con éxito los cambios y desafíos del sector.

Ciudad de México, México

Claudia Ruiz

Consultora en Liderazgo y Desarrollo Organizacional

Ha trabajado durante más de 20 años con líderes y equipos en entornos universitarios y corporativos de hospitalidad en los Estados Unidos, incluyendo su experiencia en Bloomin’ Brands, apoyando la formación de líderes y el desarrollo de talento. Su enfoque traduce la estrategia en experiencias de aprendizaje prácticas y medibles, alineadas a la integración en el desempeño cotidiano y a los objetivos de negocio.

Puebla, México

Rodrigo Vargas

Director General MVS Educación

Ex-CEO de Mero Mole y cofundador de Hero Guest (con presencia en 13 países). Estratega educativo que fusiona hospitalidad, creatividad y desarrollo humano. Curador del Diplomado y los contenidos académicos de HSL.

Los Cabos, México

Eduardo Méndez

Socio Fundador Hero Guest

Trabaja con restauranteros para transformar la experiencia de consumo a partir de capacitación, datos y cultura de servicio. Con trayectoria como consultor y experiencia internacional, su enfoque baja la estrategia al día a día de la operación y convierte la experiencia en un sistema entrenable y medible.

Los Cabos, México

Ruben García 

Director División Chili’s CMR

Amplia experiencia en operaciones. Gestión de marcas, estrategias de negocio, reconfiguración de marcas y crecimiento.

Monterrey, México

Mauricio León 

Director de Operaciones y Marca Casa Prime

Chef y directivo en la industria gastronómica con más de 25 años de experiencia en operaciones de hospitalidad. Ha liderado el desarrollo de marcas, equipos y modelos operativos en entornos de alta exigencia. Su enfoque traduce la operación restaurantera en herramientas prácticas de liderazgo, estandarización y mejora de resultados, alineando la ejecución diaria con los objetivos financieros y de crecimiento del negocio.

Ciudad de México, México

Únete a la Aceleradora

Invierte en tu Desarrollo Profesional y Acelera tu Negocio

Buscamos unir a los líderes de la industria: operadores, restauranteros y chefs que buscan transformar su forma de liderar. Recomendado para grupos directivos que buscan sincronizar visión y ejecución entre Consejo y Operaciones.

Inversión total
$70,900 MXN

Duración
8 meses
Disponible

Modalidad
Híbrida

Sede
Superior de Gastronomía,
Col. Condesa, CDMX. / Sesiones Virtuales
Calendario 2026
Inicio
Mayo 2026
Cierre de inscripciones
Abril 2026

*Beneficios y descuentos preferentes para la comunidad de MVS Educación, Superior de Gastronomía y Aliados

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